Les tagliatelle són unes pappardelle més estretes i assecades en forma de niu. Són originàries de l’Itàlia septentrional, sobretot de l’Emília-Romanya, la regió de Bolonya. Precisament, un plat molt conegut són les tagliatelle alla bolognese, un ragù de carn.
Molt bones també quan són fresques.
Són molt bones també amb salses blanques, amb mantega i formatges tendres.
Per més receptes que combinen amb tagliatelle, feu clic aquí.
T'ha agradat? Comparteix-ho!