Originàries de la Pulla, la regió meridional que té Bari com a capital, les orecchiette s’assemblen a unes orelles (orecchie en italià) petites, i d’aquí els ve el nom. Tenen forma de disc rodó, gruixut, amb una petita cúpula a la part central. Una de les receptes tradicionals de la Pulla són les orecchiette amb bròquil. Són molt bones també amb salses de tomàquets i ricotta.
Feu clic aquí per més receptes amb orecchiette
-
- Orecchiette amb gambes i ceps
-
- Orecchiette amb tomàquest i alfàbrega
-
- Orecchiette amb fonolls
-
- Orecchiette amb bròquil i botifarra
T'ha agradat? Comparteix-ho!