Roses de Sant Jordi. De lasanya, mozzarella i pernil

Heu passat un bon Sant Jordi? Jo sí. Vam estar per Barcelona, jo entre la Rambla de Catalunya i les Rambles, molta gent, molta calor, tot molt maco.

Per la ocasió vaig voler celebrar amb aquestes roses de pasta…que van sortir prou bé!
La recepta és molt simple, com sempre.

Per cada rosa necessiteu

• Una planxa de lasanya, preferiblement de marca italiana perquè son més llargues, si no la rosa no sortirà.
• Mozzarella de barra
• Pernil salat (que no ho sigui massa perquè durant la cocció es fa encara més salat)

i beixamel amb un toc de nou moscada.

Preparació

Primer de tot coeu la lasanya en una olla més ampla que alta, amb aigua i sal, dues a la vegada perquè no s’enganxin. Penseu que al forn hi seran poquet doncs la cocció es fa ara.

Traieu-la i poseu-la sobre un drap.
Poseu-hi la mozzarella a partir de la meitat de la planxa i que no sobresurti.
A sobre poseu-li tires de pernil que sobresurtin de la planxa.

Plegueu la planxa per la meitat i enrotlleu-la.

Escolliu una safata per el forn més aviat petita, que les roses estiguin ben enganxades.
Cobriu el fon amb beixamel, poseu les roses una al costat de l’altra i amb l’ajuda d’una cullereta o amb una manega de pastisseria, aneu omplint tot l’espai entre una rosa i l’altra amb beixamel. Que no arribi al pernil.
I ara cap al forn a 160º per 10-15 minuts, que el pernil no es sequi massa.

Amb el mateix sistema també vaig fer roses de pasta de full i pomes. Maques i molt bones.

La idea la vaig agafar d’aquí.

Ja està, per l’any que ve ja teniu primer plat i postres!