Fa uns mesos em va arribar un email que deia així: Tot collonut però la pasta… Per què italiana si tenim la millor a casa nostra? Des del 1.700 fem …
Pasta al forn amb carbassons i xampinyons
No recordo si ja ho vaig dir: de pasta al forn ni ha mil variants. Generalment com a salsa principal de la pasta al forn blanca tenim la beixamel. Per …
Pasta amb carbassa i salsitxa a la Cuina de Carbó
Al programa de la Mireia Carbó ahir vam parlar de pasta amb carbassa. Vaig explicar unes receptes que ja he publicat, la pasta amb carbassa clàssica, la pasta amb carbassa …
Pasta amb botifarra i xampinyons gratinada amb formatge
Aquesta és una recepta que dona una mica de entusiasme a un bolet que d’entusiasme en té molt poc, com és el xampinyó. Va bé per a qualsevol tipus de …
Lumache alle lumache (cargols amb cargols). Busco voluntaris!
Ja ho he dit una vegada, la meva catalanitat arriba fins als cargols. – Però que no en mengeu a Itàlia? – Sí, es mengen – Que ets vegetariana potser? …
Visita a Mercat de mercats
Avui cap recepta, només una recomanació. Si teniu temps avui i demà no us podeu perdre “la gran festa del producte i la gastronomia de Barcelona”, Mercat de Mercats, a …
Minestrone amb pasta
El minestrone és una minestra de verdures. No existeix la recepta perfecta, ni quantitats establer-tes ni una llei que diu quines verdures sí i quines no. Us explicaré com ho …
Pasta amb carbassa i ceps
Una pasta que perfuma de tardor per la Recepta del 15, el repte que cada mes ens proposen al bloc Els fogons de la Bordeta. Aquest mes van de carbassa. …
lapastaperalscatalans al Deixa’m tastar
Dimecres passat em van convidar a Ràdio Santa Perpetua per una entrevista al programa Deixa’m tastar. Vam parlar de pasta en general i vam repetir aquelles quatre regles de base: …
Fettuccine amb bolets xiitake a la revista del poble
I després de tot l’enrenou de aquests últims dies, torno amb una recepta de tardor, pasta amb bolets. En realitat quan vaig escriure aquest post que és per la revista …
lapastaperalscatalans a l’Espai Internet de TV3
Ahir va fer un any del primer post de aquest bloc, pasta amb cigrons. I quina manera més maca de celebrar-ho que sortir a l’Espai Internet? Gràcies a això he …
lapastaperalscatalans millor bloc de cuina 2012
He guanyat. He guanyat malgrat les faltes d’ortografia. Encara no m’ho crec. Imagino que això ja m’atorga el grau de catalana “de fet”. Ara només em fa falta el nivell …