Avui acaba el període d’expedició llicència per la recol·lecció i el comerç de tòfona fresca a Catalunya. I d’aquí a dos dies acaba la 84ª Fira internacional de la Tòfona …
Supermercat del Món
Afectuosament conegut com el Paki italià, el supermercat B.H.G Supermercat del Món al Carrer Parlament 21, just a la cantonada amb Viladomat. Tot un mite de Barcelona. Me’n van parlar …
Linguine amb musclos
Una recepta molt fàcil adapta per un dia de cada dia. La salsa per aquestes linguine (o espaguetis) es cou amb l’aigua filtrada dels musclos i agafa aquest gustet de …
Penne rigate amb carbassò, botifarra i crema de llet
Us recordeu de quan vaig fer les caccavelle farcides? Unes eren amb albergínies, les altres amb carbassons fregits i botifarra. Les verdures van sobrar. Les albergínies tallades a dauets, fregides …
Xerrada: Com cuinar la pasta
Hola a tothom, aquest dimecres a la llibreria Pebre Negre farem una xerrada sobre Com cuinar la pasta i tastarem espaguetis a la Carbonara. Us animeu? Us espero a les 19.00!
Pennette amb peix espasa i carbassons
La meva peixatera del cor, l’Anna de Peixos Guitart, em diu que no agafa el peix espasa si no està pescat aquí, doncs no en té mai. Però el dia …
Sartù di riso
Avui no parlem de pasta, parlem d’arròs i precisament d’un plat tradicional, molt tradicional, napolità, el Sartù di riso. Primer, unes curiositats: el nom Sartù ve del francès Sour-tout, o …
Espaguetis amb pebrots i mozzarella
Una recepta fàcil per aprofitar dels últims pebrots italians (em fa molta gràcia això dels pebrots italians… per nosaltres són els pebrots verds llargs). Amb una mica de alfàbrega i …
Putxinel·lis: una visita
Fa tres mesos vaig menjar una pizza com Déu mana. A la pizzeria Putxinel·lis, Carrer Salou 23, molt a prop de la Estació Sants. He trigat massa a parlar-vos’en, l’estiu, …
Demà estrena!
Benvolguts amics i seguidors, demà a les 13h al Via Lliure de RAC1 estrenarem una nova secció que es diu Ensenya’m a cuinar. Els protagonistes sereu vosaltres. M’ensenyareu a cuinar …
Fantasia by Escribà a Singapur
Ja he tornat! Bé de fa una setmana… Com ja us havia dit vaig anar a Singapur amb Comediants per la exposició Fantasia by Escribà, un xou de pastisseria que …
Farfalle
Originària de la Llombardia (la regió de Milà) i de l’Emília-Romanya (la de Bolonya), aquesta pasta es diu així perquè té una forma que recorda una papallona (en italià, farfalla). …