Una mica com us passa amb vosaltres amb l’arròs, no hi ha un Evangeli del risotto, però sí algunes passes bàsiques que asseguren l’èxit absolut. El primer pas en l’elaboració …
Sartù di riso
Avui no parlem de pasta, parlem d’arròs i precisament d’un plat tradicional, molt tradicional, napolità, el Sartù di riso. Primer, unes curiositats: el nom Sartù ve del francès Sour-tout, o …