Mezzanelli tagliati lisci @pastadimartino. El format original és llarg, com uns espaguetis i es trenquen a mà abans de coure’ls. Aquesta és la versió ja “trencada”. Format típic de la Campània, bastant versàtil.
La recepta clàssica amb aquest format que no trobareu al blog és la dels Mezzanelli lardiati, amb llard on lloc d’oli. Boníssims però per mi indigeribles. La recepta si voleu, en italià, aquí.
T'ha agradat? Comparteix-ho!